'H:i', 'date-format' => 'd.m.Y' ); /* unset default if setting already set */ foreach ( $default_settings as $key => $value ) if ( op_get_setting( $key ) ) unset( $default_settings[ $key ] ); /* apply remaining settings */ $wp_opening_hours = new OpeningHours; $wp_opening_hours->applySettings( $default_settings ); } register_activation_hook( __FILE__, 'op_activate' ); ?> Menu | Restaurant Castell

Menu

Castell Bites

Aperitieven

  • Beemsterkaasvingers met mosterdmayonaise*

    6,75

  • In kroepoek gepaneerde gamba’s met soja saus

    6,75

  • Kip nuggets met chilli saus

    6,75

Voorgerechten

  • Tartaar van gerookte zalm en rode biet met piccalilly en zure groente

    12,75

  • Handgesneden ossenhaas met oude Beemster en cashew panade en sla

    13,75

  • In Spinata Romana gerolde coquilles met romesco en botersla

    12,75

  • Gemarineerde tomaten salade met kletskop en vanille mayonaise*

    9,75

Hoofdgerechten

  • Hollandse dikbil biefstuk met groene asperges en romige jus

    24,75

  • In Parmaham gerolde parelhoender met risotto en zeekraal

    22,75

  • Pasta Arrabiata met gegrilde groente *

    20,75

  • Vis van de dag

    Dagprijs

Chef’s Specials

  • Chef’s Choice (per tafel te bestellen, voor gezelschapen boven 8 personen graag bij reservering vermelden)

    p.p. 42,75

  • 5 gangen verrassingsmenu

  • Upgrade Hoofdgerecht Chef’s Choice

    p.p. 7,75

  • Upgrade extra gang Chef’s Choice

    p.p. 6,75

*vegetarisch

✻
Gerechten

Castell Klassiek

Voorgerechten

  • Kipke van Tjipke met kerriesaus

    9,75

  • Steaktartaar met truffelmayonaise en eendenlever

    13,75

  • Ossenhaas carpaccio met pestodressing en parmezaan

    11,75

  • Carpaccio met supplement eendenleverkrullen

    15,75

  • Gerookte zalm met mierikswortelcrème

    9,75

  • Hollandse garnalencocktail

    15,75

  • Hollands vis palet met paling, zalm en Hollandse garnalen

    16,75

  • Paling op toast klassieke wijze

    12,75

  • Kreeften bisque met kreefttartaar en toast rouille

    14,75

  • Romige Zaanse mosterdsoep

    6,75

  • Escargots met kruidenboter

    9,75

  • Gamba’s Pil Pil

    9,75

ger1

ger1

ger2

Hoofdgerechten van de grill (geserveerd met gepofte aardappel, salade en koude sauzen tenzij anders vermeld)

  • Kip van de grill met verse friet en mayonaise

    19,75

  • Ossenhaassaté (+/-180 gr) met kroepoek en gebakken uitjes

    21,75

  • Boeuf stroganoff van ossenhaas (+/- 180 gr)

    22,75

  • Entrecôte van de os (+/- 350 gram)

    23,75

  • Lady Steak ossenhaas (+/-180 gram)

    22,75

  • Ossenhaas Tournedos (+/-225 gram)

    26,75

  • Castell’s XL Ossenhaas (+/- 300 gram)

    31,75

  • T-Bone steak (+/- 600 gram)

    32,75

  • Kalf T-Bone met roquefortsaus (+/- 400 gram)

    27,75

  • Tournedos “Surf & Turf” met gamba’s (+/- 225 gram)

    29,75

  • Lamskoteletten met gremolata (+/-350 gram)

    23,75

  • Met knoflook gemarineerde tijgergarnalen

    21,75
  • Special

    Huisspecialiteit Cote de Bœuf met béarnaise saus en huisgemaakte frieten (vanaf 1 kg)

    65,75 p. kg

ger1

ger1

ger2

Dessert

  • Dame Blanche

    6,75

  • Pavlova met aardbeien en mascarpone crème

    7,75

  • Chocolade brownie met vanille ijs en slagroom

    7,75

  • Bosvruchten cheesecake van framboos ijs

    8,75

  • Castell’s wisselend dessert van het moment

    8,75

  • Kaasplateau van binnen- en buitenlandse kazen

    12,75

 

✻
Port & wijnen

Port & Dessertwijnen

Port

  • Vieira de Sousa special reserve Ruby

    3,75

  • Vieira de Sousa Fine Tawny

    4,75

  • Vieira de Sousa Fine Tawny 10 yrs

    6,75

  • Vieira de Sousa Fine Tawny 20 yrs

    7,75

  • Vieira de Sousa LBV

    7,75

Desertwijnen

  • Banyuls Baillaury Grand Cru, Languedoc, France

    7,75

  • Banyuls Cornet Blancs, Languedoc, France

    7,75

  • Late harvest sauvignon blanc Vina Morandé

    6,75

  • Chateau Jany Sauternes

    5,75
✻
Koffie en Digestieven

Koffie en Digestieven

Koffie

  • Koffie

  • Espresso

  • Ristretto

  • Doppio

  • Cappuccino

  • Macchiato

  • Café Latte

  • Latte Macchiato

  • Con Panna

  • Verse Munt Thee

  • Thee

  • Hollandse Koffie (Zwarte Kip Advocaat, geslagen room)

  • Irish Coffee (Jameson Whiskey, geslagen room)

  • Spanish Coffee (Tia Maria, geslagen room)

  • Italian Coffee (Amaretto di Saronno, geslagen room)

  • French Coffee (Grand Marnier, geslagen room)

  • Coffee Special (Likeur naar keuze, geslagen room)

Likeur en Digestieven

  • Amaretto di Saronno

  • Bailey’s

  • Licor 43

  • Café Marakesh

  • Sambucca

  • Kahlua

  • Grappa

  • Jägermeister

  • Averna

  • Armagnac Prince D’Arignac X.O.

  • Cognac Tesseron Lot 90X.O.

  • J.W. Black Label Whisky

  • The Balvenie 12 Whisky

  • Bushmills 12 Whiskey

  • Oban 14 Whisky

  • Jack Daniels Whiskey

  • Drambuie

  • Dom Bénédictine

  • Tia Maria

  • Grand Marnier

  • Frangelico

  • Cointreau

  • Limoncella

  • Kruidenbitter

  • Beerenburg

  • Calvados Busnel Pays d’Auge

  • Cognac Tesseron Lot 76X.O.

  • Glenfiddich Whisky

  • Dalwhinnie 15 Whisky

  • Port Charlotte Islay Whisky

  • Lagavulin 16 Whisky