Menu

Castell Bites

Aperitieven

  • Beemsterkaasvingers met mosterdmayonaise

    6,75

  • In kroepoek gepaneerde gamba’s met soja saus

    6,75

  • Kip nuggets met chilli saus

    6,75

Voorgerechten

  • Gepekelde zalm met selderij salade en cracker van duivekater

    10,75

  • Gesneden ossenhaas met picalilly, Amsterdams zuur en stoofvlees kroketje

    13,75

  • Ham van fazant met pompoenchutney, hazelnoot, bitterbal van de bout

    11,75

  • Tartelette van stoofpeer met Hollandse geitenkaas en nootjes *

    9,75

Hoofdgerechten

  • Gebakken Hollandse dikbil met sukade, winterposteleinstampot en rode wijn jus

    23,75

  • Krokant gebakken eendenbout met rode biet en parelgort

    21,75

  • Vis van het moment

    Dagprijs

  • Portobello Wellington met wilde spinazie en balsamico*

    20.75

Chef’s Specials

  • Chef’s Choice (per tafel te bestellen, voor gezelschappen boven 8 personen graag bij reservering vermelden)

    p.p. 44,75

  • 5 gangen verrassingsmenu

  • Upgrade Hoofdgerecht Chef’s Choice

    p.p. 7,75

  • Upgrade extra gang Chef’s Choice

    p.p. 6,75

*vegetarisch

 

✻
Gerechten

Castell Klassiek

Voorgerechten

  • Kipke van Tjipke met kerriesaus

    9,75

  • Steaktartaar met truffelmayonaise en eendenlever

    13,75

  • Ossenhaas carpaccio met pestodressing en parmezaan

    12,75

  • Carpaccio met supplement eendenleverkrullen

    15,75

  • Gerookte zalm met mierikswortelcrème

    10,75

  • Hollandse garnalencocktail

    14,75

  • Hollands vis palet met paling, zalm en Hollandse garnalen

    16,75

  • Paling op toast klassieke wijze

    13,75

  • Franse uiensoep met kaascrouton

    8,75

  • Klassieke kreeftensoep met kreeftentartaar

    12,75

  • Romige Zaanse mosterdsoep

    7,75

  • Escargots met kruidenboter

    10,75

  • Gamba’s Pil Pil

    11,75

ger1

ger1

ger2

Hoofdgerechten van de grill (geserveerd met gepofte aardappel, salade en koude sauzen tenzij anders vermeld)

  • Kip van de grill met verse friet en mayonaise

    19,75

  • Ossenhaassaté (+/-180 gr) met kroepoek en gebakken uitjes

    22,75

  • Boeuf stroganoff van ossenhaas (+/- 180 gr)

    23,75

  • Entrecôte van de os (+/- 350 gram)

    26,75

  • Lady Steak ossenhaas (+/-180 gram)

    23,75

  • Ossenhaas Tournedos (+/-225 gram)

    27,75

  • Castell’s XL Ossenhaas (+/- 300 gram)

    32,75

  • T-Bone steak (+/- 600 gram)

    33,75

  • Kalfs entrecôte met roquefort saus (+/- 300 gram)

    25,75

  • Tournedos “Surf & Turf” met gamba’s (+/- 225 gram)

    32,75

  • Lamskoteletten met gremolata (+/-350 gram)

    24,75

  • Tijgergarnalen gemarineerd in knoflook

    21,75
  • Special

    Huisspecialiteit Cote de Bœuf met béarnaise saus en huisgemaakte frieten (vanaf 2 personen)

    35,75 p.p.

ger1

ger1

ger2

Dessert

  • Dame Blanche

    6,75

  • Bombe van chocolade en hazelnoot met ammaretto ijs

    7,75

  • Tiramisu van caramel, Baileys mousse en bananenijs

    8,75

  • Kersen cheesecake met amerene ijs

    8,75

  • Castell’s wisselend dessert van het moment

    9,75

  • Kaasplateau van binnen- en buitenlandse kazen

    13,75

 

✻
Port & wijnen

Port & Dessertwijnen

Port

  • Vieira de Sousa special reserve Ruby

    3,75

  • Vieira de Sousa Fine Tawny

    4,75

  • Vieira de Sousa Fine Tawny 10 yrs

    6,75

  • Vieira de Sousa Fine Tawny 20 yrs

    7,75

  • Vieira de Sousa LBV

    7,75

Desertwijnen

  • Banyuls Baillaury Grand Cru, Languedoc, France

    7,75

  • Banyuls Cornet Blancs, Languedoc, France

    7,75

  • Late harvest sauvignon blanc Vina Morandé

    6,75

  • Chateau Jany Sauternes

    5,75
✻
Koffie en Digestieven

Koffie en Digestieven

Koffie

  • Koffie

  • Espresso

  • Ristretto

  • Doppio

  • Cappuccino

  • Macchiato

  • Café Latte

  • Latte Macchiato

  • Con Panna

  • Verse Munt Thee

  • Thee

  • Hollandse Koffie (Zwarte Kip Advocaat, geslagen room)

  • Irish Coffee (Jameson Whiskey, geslagen room)

  • Spanish Coffee (Tia Maria, geslagen room)

  • Italian Coffee (Amaretto di Saronno, geslagen room)

  • French Coffee (Grand Marnier, geslagen room)

  • Coffee Special (Likeur naar keuze, geslagen room)

Likeur en Digestieven

  • Amaretto di Saronno

  • Bailey’s

  • Licor 43

  • Café Marakesh

  • Sambucca

  • Kahlua

  • Grappa

  • Jägermeister

  • Averna

  • Armagnac Prince D’Arignac X.O.

  • Cognac Tesseron Lot 90X.O.

  • J.W. Black Label Whisky

  • The Balvenie 12 Whisky

  • Bushmills 12 Whiskey

  • Oban 14 Whisky

  • Jack Daniels Whiskey

  • Drambuie

  • Dom Bénédictine

  • Tia Maria

  • Grand Marnier

  • Frangelico

  • Cointreau

  • Limoncella

  • Kruidenbitter

  • Beerenburg

  • Calvados Busnel Pays d’Auge

  • Cognac Tesseron Lot 76X.O.

  • Glenfiddich Whisky

  • Dalwhinnie 15 Whisky

  • Port Charlotte Islay Whisky

  • Lagavulin 16 Whisky